Preparare la crema alla vaniglia: In un pentolino mescolare il latte e il composto del budino alla vaniglia, aggiungere lo zucchero e lasciare addensare. Lasciate raffreddare.
Impasto per torta: lavorare il burro/margarina a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le uova una ad una, poi mescolate la farina, il sale e il lievito.
Stendere l’impasto in una tortiera. Mescolare il cacao in polvere con il latte, versarlo sull’impasto e distribuirvi sopra le ciliegie sgocciolate. Cuocere in forno a 180°C (calore alto/basso) o 160°C (ventilato) per 25 minuti.
Preparare la glassa alla crema di burro: mescolare il burro a temperatura ambiente con la crema alla vaniglia raffreddata gradualmente. Sciogliere il cioccolato fondente con l’olio di semi di girasole, lasciare raffreddare, quindi aggiungerlo alla glassa di crema al burro.
Ricoprire la torta con la glassa una volta che si sarà raffreddata.
Consigli:
assicuratevi che gli ingredienti per la glassa alla crema al burro siano a temperatura ambiente per evitare che si congelino.
Disporre con cura lo strato di cioccolato e ciliegie sull’impasto della torta prima di infornare per ottenere una finitura bella e uniforme.
Lasciare raffreddare bene la torta prima di glassarla per evitare che si sciolga o si diffonda in modo non uniforme.
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