Preriscalda il forno a 165°C (325°F). Imburrare e infarinare una tortiera oppure foderarla con carta da forno.
In una ciotola, mescolare la frutta secca e le noci. Ricopriteli con 2 cucchiai di farina. Riserva.
In un’altra ciotola, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungere le uova una ad una, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia.
Mescolare la farina rimanente, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale in un’altra ciotola.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando bene.
Aggiungere il composto di frutta secca e noci fino a quando non sarà ben distribuito nell’impasto.
Versare l’impasto nello stampo e livellare la superficie.
Cuocere per circa 60-70 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non uscirà pulito.
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi trasferirla su una gratella a raffreddare completamente.
Una volta raffreddata, avvolgete la torta di frutta nella pellicola trasparente o nella carta alluminio. Conservare a temperatura ambiente affinché i sapori si sviluppino.
Questa torta, ricca di frutta e noci, è ideale per una pausa dolce o come dessert delle feste, poiché i suoi sapori si intensificano nel tempo.
