Passo 1: Preparare l’Impasto
In una ciotola grande, mescolate il latte, lo zucchero e il lievito. Lasciate riposare per circa 10 minuti finché il lievito non inizia a schiumare.
Aggiungete il burro fuso, la farina, la vanillina e il sale all’impasto. Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l’impasto per 90 minuti o finché raddoppia di volume.
Passo 2: Preparare il Ripieno
In un’altra ciotola, mescolate la ricotta, lo zucchero e l’uovo fino a ottenere un composto cremoso.
Dividete l’impasto lievitato in 9 parti uguali.
Passo 3: Assemblare la Torta
Prendete una porzione di impasto e stendetela su una spianatoia infarinata fino a formare un cerchio sottile.
Aggiungete una generosa quantità di ripieno al centro del cerchio e piegatelo a metà per coprire il ripieno. Premete i bordi per sigillare la torta.
Ripetete questo processo con tutte e 9 le porzioni di impasto.
Passo 4: Cottura
Disponete le torte su una teglia foderata con carta forno.
Spennellate ogni torta con tuorlo d’uovo sbattuto con un cucchiaio di acqua per ottenere una doratura uniforme.
Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o finché le torte sono dorate e gonfie.
Una volta cotte, cospargete le torte con zucchero a velo per una dolce finitura.
Conservazione e Suggerimenti
Queste torte sono migliori quando servite appena sfornate, ma se avanzano, potete conservarle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni. Potete anche riscaldarle leggermente prima di servirle per farle tornare morbide e gustose.
Varianti e Suggerimenti
continua nella pagina successiva
