Prenderemo anche diversi cetrioli sottaceto (cetriolini) e li grattugiamo sulla stessa grattugia. Strizzate il liquido in eccesso e mettetelo in una ciotola.
Versare l’olio vegetale in una padella, scaldarlo e aggiungere le cipolle e le carote tritate. Friggere fino a quando saranno morbidi e dorati, ricordandosi di mescolare.
Trasferire le verdure fritte in una ciotola con i cetrioli, aggiungere qualche spicchio d’aglio attraverso una pressa, un po’ di maionese, sale e pepe nero macinato a piacere.
