350 g di yogurt naturale
4 uova
100 g di zucchero
50 g di amido di mais
1 cucchiaino di lievito
Zucchero a velo (per guarnire)
Istruzioni:
Preriscaldate il forno a 170°C e preparate la teglia rivestendola con carta da forno o ungendola con burro e farina.
Separiate le uova, mettendo gli albumi da parte e sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete lo yogurt naturale e mescolate delicatamente.
Unite l’amido di mais e il lievito al composto e mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto precedente, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la consistenza soffice.
Versate l’impasto nella teglia preparata e livellatelo con cura.
Infornate la torta e cuocetela per circa 50 minuti o fino a quando sarà dorata e testerete la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro e questo ne uscirà pulito.
Una volta pronta, lasciate raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto prima di trasferirla su un piatto da portata. Spolverate con zucchero a velo prima di servire.
Conservazione e Accoppiamenti Gastronomici
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