In una pentola capiente, aggiungete l’acqua e il pollo. Fate cuocere fino a quando il pollo sarà ben cotto e formi una leggera schiuma in superficie. Rimuovete accuratamente la schiuma con un mestolo forato.
Tritate finemente le cipolle e soffriggetele in una padella con olio a fuoco medio fino a renderle dorate.
Aggiungete la carota tagliata a pezzi alla cipolla e continuate la cottura a fuoco medio.
Versate un cucchiaio di brodo nella padella e rimuovete il pollo dalla pentola con l’acqua. Lasciate raffreddare il pollo e poi tagliatelo a pezzi.
Tagliate le patate a cubetti e aggiungetele al brodo insieme alla pasta, al pepe nero e alle foglie di alloro. Cuocete fino a quando le patate saranno morbide.
Aggiungete i piselli surgelati e mescolate bene.
Sbattete l’uovo e versatelo lentamente nella zuppa, mescolando delicatamente.
Regolate di sale e aggiungete i pezzi di pollo precedentemente tagliati.
La zuppa di pollo della mia nonna è pronta per essere gustata!
Suggerimenti e Varianti
Per rendere questa zuppa ancora più speciale, potete sperimentare alcune varianti:
continua nella pagina successiva
