Preriscaldare il forno a 190°C/375°F.
Stendete la pasta sfoglia e ritagliate 4 quadrati (12×12 cm) e 8 strisce (larghe 1,5 cm).
Mescolare il purè di patate con il parmigiano e il pepe nero.
Avvolgi l’uovo nel prosciutto.
Metti un cucchiaio di patate sull’impasto. Fate un incavo al centro e posizionateci sopra l’uovo. Coprire con una fetta di formaggio e pizzicare i bordi dell’impasto per coprire completamente l’uovo.
Girare ogni uovo nella pasta frolla e spennellare con il lavaggio dell’uovo. Distribuire sopra le gocce di pasta preparata e spennellare anche con l’uovo sbattuto. Cospargere di sesamo. Cuocere per 25 minuti.
continua nella pagina successiva
