Nel cuore del Marocco, la carne con prugne e mandorle si invita come una melodia per i sensi, una sinfonia di sapori ereditati dalle ricche tradizioni culinarie del Maghreb. Questo piatto, dove dolcezza e spezie si intrecciano, racconta una storia antica, quella di un popolo che, nel corso dei secoli, ha trasformato l’arte del ricevere in una cucina raffinata e generosa.
Ingredienti:
1 kg di agnello o manzo, tagliato a pezzi
200 g di prugne secche 100 g di mandorle pelate 2 cipolle
medie tritate finemente 2 spicchi d’aglio schiacciati 1 stecca di cannella 1 cucchiaino di
zenzero macinato 1/2 cucchiaio di cucchiaino di zafferano
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di miele
Acqua o brodo di carne
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