Le mie torte risultano meravigliose, simili nel gusto a Belyashi. Il procedimento di preparazione è abbastanza semplice e veloce: mi basta mescolare l’impasto con il ripieno e friggerlo in padella, come per le frittelle. Ci sono molte opzioni per i ripieni, dalla carne al verde. La mia versione con petto di pollo e cipolle verdi, risulta poco costosa e appetitosa. Mi piace chiamare queste torte “bianchi pigri”. Dovresti assolutamente provarlo.
Ecco come li preparo: Per prima cosa preparo il ripieno così da averlo a portata di mano. Ho tagliato il filetto di pollo a pezzetti senza utilizzare carne macinata. Aggiungo cipolle verdi tritate finemente.
Poi vado al test. Sbatto un uovo a temperatura ambiente in una ciotola, aggiungo sale, un po’ di zucchero e verso il kefir riscaldato a 40 gradi. Dopo il riscaldamento, il kefir potrebbe cagliarsi leggermente: questo è normale. Mescolo tutto bene.
Setacciare gradualmente la farina e mescolare nuovamente con attenzione per evitare la formazione di grumi.
Aggiungi la soda e mescola ancora.
continua nella pagina successiva
