Ingredienti :
– 340 grammi di pasta (tipo rotini, penne o farfalle)
– 450 grammi di gamberoni grossi, sgusciati e privati dei bordi
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
– 1 tazza di cetriolo, tagliato a dadini
– 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
– 1/2 tazza di olive Kalamata, snocciolate e tagliate a metà
– 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
– 1/4 tazza di basilico fresco, tritato
– 1/2 tazza di feta sbriciolata
Per la vinaigrette:
– 1/4 tazza di olio d’oliva
– 2 cucchiai di succo di limone
– 1 cucchiaino di scorza di limone
– 1 cucchiaio di senape di Digione
– 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe nero a piacere
Istruzioni :
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