Cremoso di Gamberi con Parmigiano e Spinaci (4)
1 1/4 lb. gamberetti extra large (21/25), sbucciati e privati dei denti
1 cucchiaio. ha. tè (5 ml) basilico essiccato
Sale e pepe nero appena macinato
2 cucchiai. ha. zuppa (30 ml) di burro, diviso
1 cucchiaio. ha. zuppa (15 ml) aglio tritato
3/4 tazza (190 ml) brodo di pollo
1/2 tazza (125 ml) panna al 35%
2 cucchiai. ha. tè (10 ml) amido di mais mescolato in 1 cucchiaio. ha. zuppa (15 ml) brodo di pollo
2 tazze (500 ml) spinaci novelli
1/2 tazza (125 ml) parmigiano grattugiato
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