Pollo alla parmigiana è un classico confortante che si è fatto strada nelle nostre cucine e nei nostri cuori, combinando i sapori italiani con la comodità di un pasto fatto in casa. La variazione qui, un pollo alla parmigiana con tre formaggi e peperoni, parla della dolcezza di aggiungere un po’ di colore in più e un pizzico di amore in più con formaggio extra. Che si tratti di una serata infrasettimanale in cui si vuole festeggiare la famiglia o di un’occasione speciale con gli amici, questo piatto serve a mettere un sorriso in tavola, un boccone frizzante e formaggio alla volta.
Questa comoda casseruola si abbina meravigliosamente con un’insalata verde croccante con una leggera vinaigrette o una porzione di pane all’aglio per assorbire l’ultimo pezzetto di salsa. Per coloro che desiderano un piatto più sostanzioso, un contorno di tagliatelle al burro o verdure arrostite costituisce un pasto ricco che è solo una questione di baciare la forchetta.
Porzioni di pollo ai tre formaggi alla parmigiana con peperoni
: 4-6
ingredienti
– 4 filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
– sale e pepe nero appena macinato a piacere
– 1 tazza di farina per tutti gli usi
– 2 uova grandi sbattute
– 1 1/2 tazza di
italiano pangrattato – 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, più un po’ di più per guarnire
– 1/2 tazza di
olio d’oliva – 1 tazza di salsa marinara
– 1/2 peperone rosso,
tagliato a fettine sottili – 1/2 peperone giallo,
tagliato a fettine sottili - 1 tazza
di mozzarella grattugiata – 1/2 tazza di
provolone grattugiato – 1 cucchiaio di basilico fresco tritato (opzionale)
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