Prima di iniziare a montare, agitare bene la bustina di panna fino a renderla liscia.
È importante che il contenitore per montare sia asciutto e pulito, questo è fondamentale per ottenere la consistenza della crema desiderata.
Per sbattere utilizzare una planetaria o una planetaria dotata di frusta. Inizia a battere a bassa velocità e aumentala gradualmente.
Maggiore è il contenuto di grassi della crema, più velocemente raggiungerà la consistenza desiderata. La panna con il 35% di grassi monta più velocemente del 33%.
Portare la crema a punte morbide. Dovranno mescolarsi facilmente con gli altri ingredienti e non fuoriuscire dalle fruste del mixer.
Ora, continuando a sbattere alla minima velocità, aggiungete gradualmente la marmellata.
Basta poco tempo perché la crema si amalgami bene con la marmellata. Una volta provato questo composto vi convincerete della sua superiorità: la crema al burro di ciliegie risulta essere incredibilmente gustosa.
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