e focaccine morbide sono un lievitato salato buonissimo, la versione mini della classica Focaccia Pugliese morbida con impasto con patate.
In Puglia puoi trovarle in ogni panificio o panetteria nella versione bianca , rossa o ripiena , un impasto semplice fatto con farina , patate bollite , lievito e olio extravergine d’oliva dalla consistenza soffice e morbida.
Si tratta di una ricetta facilissima che potrete realizzare sia a mano che in planetaria, si impasta tutto insieme in una ciotola e ,dopo la lievitazione, si formano le palline che , condite e insaporite con sale e origano , vanno fatte lievitare ancora e quindi cotte in forno fino a doratura. In questo articolo troverete anche al versione rossa con salsa di pomodoro , le classiche focaccine da buffet amate dai bambini , saporite e soffici ideali per compleanni e ricorrenze.
Ottime sia calde appena sfornate o fredde ,da mangiare semplici oppure farcite con formaggi, salumi , verdure grigliate, perfette per accompagnare i pasti al posto del pane, sicuramente ideali per pic nic e scampagnate.
Vi ho incuriosito? Forza andiamo in cucina ci sono le focaccine da realizzare!
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