Polpette salate di lenticchie
Delizia le tue papille gustative con queste gustose polpette di lenticchie, una fantastica alternativa vegetale alle tradizionali polpette di carne. Ripieni della sana bontà di lenticchie e verdure e conditi alla perfezione, questi tortini non sono solo nutrienti, ma incredibilmente gustosi. Ecco come prepararli:
Ingredienti:
1 tazza e 1/2 (285 g) di lenticchie rosse secche
1 scalogno grande, tritato finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 carota piccola, grattugiata
15 g (1/4 tazza) di prezzemolo fresco, tritato
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Olio d’oliva per cucinare
Ingredienti facoltativi per legare (per una versione senza uova, saltare le uova):
1/2 tazza di pangrattato
da 1 a 2 uova (se non usi le uova, considera un legante alternativo come farina di semi di lino mescolata con acqua)
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