Preparare il ripieno:
in una ciotola capiente unire il tonno a scaglie, il pangrattato, la maionese, l’uovo sbattuto, la cipolla tritata, il succo di limone e il prezzemolo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Condire il composto con sale e pepe a piacere e mescolare nuovamente per incorporare i condimenti.
Formazione degli gnocchi:
Stendere l’impasto dei ravioli su una superficie leggermente infarinata.
Disporre al centro di ogni cerchio di pasta una porzione di ripieno di tonno.
Ripiegare la pasta sul ripieno formando una mezzaluna e premere i bordi con una forchetta per sigillare i ravioli.
Friggere le polpette:
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