Ingredienti:
- 4 cosce di pollo, con pelle e osso
- 2 cipolle medie, affettate sottilmente
- 2-3 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 2 carote, tagliate a fette
- 1 peperone rosso, tagliato a fette
- 1 peperone verde, tagliato a fette
- 1 tazza di pomodori a cubetti
- 1/2 tazza di olive verdi o nere, snocciolate
- 1 limone, tagliato a fette sottili
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni:
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