Gli involtini di melanzane ripieni sono un piatto delizioso e versatile. Ecco una ricetta semplice per prepararli:
Ingredienti:
2 melanzane grandi
250 g di ricotta
100 g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano o pecorino)
1 uovo
2 spicchi d’aglio tritati finemente
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe qb
Olio extravergine di oliva
Passata di pomodoro (facoltativa) Formaggio
a fette (tipo come mozzarella o provola, facoltativo)
Procedimento:
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