Ingredienti :
Bistecche di filetto di manzo: 4 (circa 200g l’una)
Pepe nero grosso: 2 cucchiai, tritato
Sale: a piacere
Olio d’oliva: 2 cucchiai
Burro: 2 cucchiai
Aglio: 2 spicchi, tritati
Brandy o cognac: 1/4 di tazza
Panna pesante: 1 tazza
Brodo di manzo: 1/2 tazza
Senape di Digione: 1 cucchiaio
Prezzemolo fresco: tritato, per guarnire
Istruzioni :
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