Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili.
Sciogliere il burro in una casseruola e far rosolare le cipolle per qualche minuto finché non saranno dorate.
Cospargere le cipolle con la farina, mescolare e cuocere per 30 secondi.
Salare, pepare e versare il brodo. Coprire e cuocere per 30 minuti.
Versare la zuppa in 4 ciotole individuali adatte al forno.
Disporre le fette di pane rustico sulla zuppa, cospargerle con il formaggio groviera grattugiato e passarle al grill per qualche minuto.
Servire immediatamente.
Suggerimenti e consigli
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