Ingredienti:
1100g Fichi
300g Zucchero
Succo di 1 limone
1 stecca di cannella
Preparazione:
Preparazione dei fichi: Iniziate lavando bene i fichi per eliminare eventuali residui di terra. Non è necessario sbucciarli perché la pelle si disintegrerà durante la cottura. Una volta lavati, scolateli completamente e tagliate le estremità. Tagliateli poi in quarti e metteteli in una ciotola capiente.
Macera con zucchero e limone: Aggiungere lo zucchero ai fichi nella ciotola. La quantità di zucchero dovrà essere circa un terzo del peso dei fichi. Spremete il succo di un limone sul composto e mescolate bene in modo che tutti i fichi siano ricoperti di zucchero e limone. Coprite il contenitore con pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno 6 ore, o meglio tutta la notte, in modo che i sapori si integrino perfettamente.
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