Ingredienti:
3 zucchine, tagliate a metà e sbucciate
Olio d’oliva (per spennellare)
Sale, paprika, aglio in polvere (a piacere)
Per il ripieno:
1 cipolla tritata
Olio d’oliva (per rosolare)
2 spicchi d’aglio tritati
1/2 peperone giallo tritato
1/2 peperone arancione tritato
Spinaci tritati
400 g di funghi tritati
50 g di burro
100 g di formaggio grattugiato (più un po’ per guarnire)
Parmigiano grattugiato (per guarnire)
2 cucchiai di panna acida
2 cucchiai di maionese
1 spicchio d’aglio tritato
1 cetriolo grattugiato
Aneto tritato
Sale e pepe a piacere)
Peperoncino in scaglie (a piacere)
continua nella pagina successiva
