Ecco una ricetta per preparare delle gustose palline di riso al formaggio, perfette come antipasto o spuntino:
Ingredienti:
200 g di riso Arborio o Carnaroli
500 ml di brodo vegetale o di pollo
100 g di formaggio grattugiato (come parmigiano, pecorino o grana padano)
2 uova, leggermente sbattute
Farina qb per impanare
Pangrattato qb per impanare
Olio per friggitrice
Sale e pepe qb
Istruzioni:
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