Preparazione:
Per preparare la panna cotta:
Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda (circa 5 minuti). Se si utilizza l’agar-agar seguire le indicazioni sulla confezione.
Versare la panna in un pentolino.
Tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiare la polpa e unirli entrambi (baccello e polpa) alla crema. Puoi anche aggiungere l’estratto di vaniglia.
Aggiungere lo zucchero.
Riscaldare la miscela a fuoco medio, ma non lasciarla bollire. Mescolare costantemente finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Strizzate i fogli di gelatina e aggiungeteli alla panna calda. Mescolare bene finché la gelatina non sarà sciolta. Se usi l’agar-agar, porta a ebollizione la miscela e fai sobbollire per 2 minuti.
Rimuovere il baccello di vaniglia.
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