Pertanto, l’opzione più consigliata è congelare solo lo spezzatino preparato. Quando lo scongelerete per mangiarlo, potete preparare delle patate novelle tagliate a pezzetti e lessate. In questo modo eviterete che il vostro spezzatino risulti troppo molliccio.
Per congelare le patate fritte in casa, ecco i passaggi da seguire:
* Tagliate le patate a fette e mettetele in un contenitore pieno di acqua, sale e un po’ di aceto.
* Friggere le patate nell’olio, ma solo a metà. Non dovranno essere completamente dorati.
* Toglieteli e asciugateli con carta assorbente per eliminare l’olio. In questo modo eviterete che si attacchino tra loro nel congelatore. Separateli singolarmente su un piatto coperto con pellicola trasparente, quindi riponeteli nel congelatore.
*Quando saranno mezzi congelati potete metterli in un sacchetto e congelarli così.
Il vantaggio delle patate fritte surgelate è che non è necessario scongelarle prima per prepararle come frittata. Basterà infatti friggerle per pochi minuti finché non saranno dorate. Ti chiedi come congelare questo piatto?
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Puoi congelare il purè di patate?
Hai fatto una purea e ne è rimasta un po’? Puoi congelarlo senza problemi. Anche se è a base di latte e burro, si conserva molto bene nel congelatore. La consistenza iniziale sarà leggermente diversa una volta scongelata, ma potrete recuperarla utilizzando un mixer o una frusta.
Evitate di congelare il purè di patate ancora caldo, questo formerà uno strato di ghiaccio in superficie che gli farà perdere il sapore. Aspetta che si raffreddi a temperatura ambiente e conservalo in sacchetti ermetici per evitare perdite.
Come congelare le patate.
Come scongelare le patate
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