Passaggio 1: marinare il pollo
Marinata al latticello: in una ciotola capiente, unisci il latticello e la salsa piccante (se utilizzata). Aggiungete i pezzi di pollo, assicurandovi che siano completamente sommersi. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte per ottenere i migliori risultati.
Passaggio 2: preparare la farina condita
Mescolare le spezie: in una grande ciotola, unire farina, sale, timo, basilico, origano, sale di sedano, pepe nero, senape secca, paprika, sale all’aglio, zenzero macinato e pepe bianco. Mescolare bene in modo che le spezie siano distribuite uniformemente.
Passaggio 3: ricoprire il pollo
Ricoprire il pollo: rimuovere i pezzi di pollo dalla marinata di latticello, lasciando sgocciolare l’eccesso. Immergere ogni pezzo nella miscela di farina condita, premendo la farina sul pollo per garantire un buon rivestimento. Per un pollo ancora più croccante, puoi ripetere il processo di dragaggio immergendo nuovamente il pollo impanato nel latticello, quindi ancora nella farina stagionata.
Passaggio 4: riscaldare l’olio
Scaldare l’olio: in una friggitrice o in una pentola grande dal fondo spesso, scalda l’olio vegetale a 175 °C (350 °F). Usa abbastanza olio per immergere i pezzi di pollo.
Passaggio 5: friggere il pollo
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