Ricetta tipicamente primaverile, e un modo diverso di gustare le bietole, o meglio… le coste! Perchè delle bietole non si butta nulla!

Frittata alle Coste e Erbe Aromatiche

Ingredienti:

• 200g di coste (bietole)
• 4 uova
• 50g di formaggio grattugiato (pecorino, parmigiano, o altro a piacere)
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• Una manciata di erbe aromatiche fresche tritate (prezzemolo, menta, basilico, erba cipollina, a piacere)
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva extravergine

Istruzioni:
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