Ratatouille:
Prepara un piatto di ratatouille, una zuppa di verdure provenzale che include melanzane, zucchine, peperoni, pomodori e cipolle, cotta a fuoco lento con erbe aromatiche come timo e rosmarino.
Melanzane al forno con pesto:
Taglia le melanzane a fette, spennellale con olio d’oliva e cuoci in forno fino a quando sono tenere. Servi le fette di melanzane con una salsa al pesto fresca e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Melanzane ripiene vegetariane:
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