Sono così buoni che li cucino due volte a settimana e tutti ne chiedono di più! Scaloppa di zucchine
Ingredienti :
1 zucchina grande grattugiata
Sale per eliminare l’umidità
2 patate grattugiate
1 peperone tritato finemente
Un mazzetto di cipolline tritate
2 uova
Aglio tritato (a piacere)
Pepe nero a piacere
3-4 cucchiai cucchiai di farina
2- 3 cucchiai di pangrattato
Olio vegetale, per friggere
Per la salsa:
1 cetriolo grattugiato
Aglio tritato (a piacere)
Succo di un quarto di limone
1 cucchiaio di olio d’oliva
100 grammi (circa 1/2 tazza) di yogurt
Un pizzico di erbe essiccate (aneto, menta o prezzemolo)
Sale, a piacere
Istruzioni:
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