-1 chilo di melanzane
-1 chilo di peperoni rossi dolci
-1/2 chilo di peperoni rossi o jalapenos
-10 spicchi d’aglio
-1/2 cucchiaino di olio per friggere
-1/2 mazzetto di prezzemolo
– 2 chilogrammi di pomodori maturi
– 1 cucchiaio di sale grosso
-1 cucchiaino di zucchero
-2 cucchiaini di aceto
-1 cucchiaino di olio
Preparazione:
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