Ingredienti :
2 cucchiai di olio d’oliva
600 g di manzo brasato tagliato a pezzi
2 cucchiai di farina semplice (per tutti gli usi)
1 ⁄2 cucchiaino di sale
1 ⁄2 cucchiaino di pepe
2 spicchi d’aglio, sbucciati e tritati
330 ml (11 once) di Guinness o altra birra
360 ml (1 tazza e 1/2) di brodo di manzo
1 peperoncino rosso tritato
1 peperone verde tritato
1 zucchina/zucchina piccola tagliata a pezzetti
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo fresco tritato
1 ⁄4 cipolla rossa, sbucciata e affettata sottilmente
cous cous cotto (si consiglia la sensazione piccante di Ainsley Harriott)
Itinerari:
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