Ingredienti:
– Per il caramello:
150 g di zucchero
70 g di burro freddo
110 g di panna montata
1 cucchiaino di caffè solubile
1 pizzico di sale
– Per l’impasto:
4 uova
1 pizzico di sale
130 g di zucchero
90 g di farina
30 g di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
– Per il ripieno:
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300 g di formaggio cremoso (o mascarpone)
1 cucchiaino di zucchero vanigliato o estratto di vaniglia
30 g di zucchero semolato
200 ml di panna montata
Procedimento:
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