Come preparare la torta Susanna:
Passo 1
Preparare l’impasto: Raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorarli brevemente fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per mezz’ora.
Fase 2
Stendere l’impasto ad uno spessore di circa 1/2 cm e rivestire il fondo e i bordi di uno stampo da torta.
Passo 3
Nel frattempo preparate la crema lavorando la ricotta con lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto spumoso.
Passo 4
Versate la crema sulla base di pasta frolla e infornate la torta a 180°C per circa 50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornare e lasciare raffreddare.
Passo 5
Preparare la ganache: scaldare la panna in un pentolino; Quando sarà caldo ma non bollente, aggiungere il cioccolato tritato e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
Passo 6
Versate la ganache sopra la torta, stendetela bene e trasferitela in frigorifero a raffreddare.
Passo 7
Una volta raffreddata, trasferite la torta su un piatto da portata e guarnitela a piacere e servitela tagliata a fette
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