Ingredienti:
Per il preimpasto:
10 g di lievito
un po’ d’acqua, tiepida
un po’ di farina
Per l’impasto principale:
150 g di farina
70 g di farina di segale
1 1/2 cucchiaino di sale
150 ml di acqua tiepida
Grasso per lamiera
Per guarnire:
non. B. Crème fraîche, ca. 2 EL pro Fladen
non. B. Speck, gewürfelt
non. B. Cipolline, tagliate a fette
Preparazione:
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