La zeppola, ciambella tipica del sud Italia, una bontà che si prepara il giorno di S.Giuseppe e quindi diventa anche il dolce simbolo della festa del papà. Nasce come dolce fritto, ma molto usata la variante al forno, molto leggera, morbida e saporita. Ripiena di golosa crema pasticcera e decorata con deliziose amarene.Fritte e al forno sono la specialità che rendono unico il gusto della giornata dedicata ai padri. Queste sono al forno.. ecco la mia ricetta!
INGREDIENTI
Ingredienti per la pasta choux:
- 400 g di farina 00;
- 7 uova;
- 500 ml di acqua;
- 100 g di burro;
- zucchero a velo per spolverizzare;
- le ciliegine di amarene per decorare.
Ingredienti per la crema pasticcera:
- 80 g di amido di mais;
- 500 ml di latte;
- 2 tuorli;
- 120 g di zucchero;
- 1 limone.
passi
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